投稿日：2024年8月4日　　投稿者：橋本 久栄
たくさんとれたミニトマト。
そのまま食べても美味しいですが、油で炒めてもおいしいです。
我が家の定番メニューは、たまとまと。
材料
・ミニトマト　6－7個
・卵2個
・ごま油、ふつうの油
・塩

●ミニトマトは半分、長めのものは3分の１に切っておきます。
フライパンにごま油をしいて、熱したところにミニトマトを入れ、塩を少々ふります。

●トマトと油が馴染んだぐらいのところで、一旦お皿に上げます。

●フライパンをきれいにしてから、ふつうの油（うちはこめ油です）を薄くしいて、といた卵をいれます。
卵のふちが固まってきたら、トマトをフライパンに戻して、一緒にかき混ぜます。
木べらを使うと、卵が細かくなりすぎないのでおすすめ。

今朝の朝ごはんも、たまとまと。

トコトコ野菜、とてもおいしくて、ありがたいです！
・たまとまと
・モロヘイヤときゅうり（今日はおろしポン酢）
・豆乳ヨーグルト＋ルバーブジャム