投稿日：2024年9月29日　投稿者：淺野昌規
土曜日班の淺野昌規です。
裏庭に柿の木が１本あります。
今年(2024年)は、豊作です。
トコトコから帰ってきてから、
午後、120個以上を収穫しました。

が、これだけの数の柿をどうするか。
晩ご飯のおかずやら、
酒のつまみやらに、ならないか。
炒めてみたら、どうだろう？
ネットで調べてみると、
「柿ステーキ」なんてのも出てきます。
炒めるのも、「あり」のようです。

柿２個を使います。
淺野の家の柿には種があるので、
ネット情報のように、輪切りにはできません。
即興の自己流に切り替えます。

縦に切って、種を取る。
そのあと、魚と同じ要領で塩をして、
キッチンペーパーにくるんで、10分待つ。
10分後、さっと洗って、水分を拭き取る。
フライパンに、大さじ２杯のオリーブ油を注ぐ。
柿を入れて、焦げ目がつくくらい、炒める。
仕上げにバターをひとかけら。
はい、出来上がり。

これが、相当においしい。
甘いので、デザートにもなりそう。
トコトコ野菜ではありませんが、
ぜひ、おためしあれ。