赤しそジュースのレシピ

投稿日：2022年9月3日　　投稿者：根岸

赤しそジュースのレシピ　（シロップにする場合は、水を半量にする）
・赤しそジュース（シロップ）の材料　（薬局で売っているクエン酸使用）
（１・２・しその葉がたくさんある時）（３・しその葉約５０枚～８０枚）（４・しその葉約２５枚～４０枚）
砂糖は、お好みの物を（上白糖・キビ糖・はちみつ・他）ご使用下さい。　
（私は蜂蜜や、松谷化学工業が販売している希少糖含有シロップ　商品名　レアシュガーを使用しております。）

１・　赤しその葉　４００ｇ　　☆砂糖１kg ☆クエン酸２５ｇ　　　　　　☆水　２Ｌ　　
２・　赤しその葉　２００ｇ　　☆砂糖　５００ｇ　　☆クエン酸１２．５ｇ　☆水　１Ｌ　　
３・　赤しそ　　　　　５０ｇ　　☆砂糖　２５０ｇ　　☆クエン酸３ｇ　　　☆水２５０ｃｃ
４・　赤しそ　　　　２５ｇ　　☆砂糖　１２５ｇ　☆　クエン酸１．５ｇ　　☆水２５０ｃｃ

赤しそジュースの作り方
１・鍋に水を入れ沸騰したら、よく洗って水を切った赤しその葉を入れ、再び沸騰したら鍋の火を止め冷まします。
２・鍋から赤しその葉を取り出したら、砂糖を入れて再度火にかけ、砂糖を溶かします。
３・クエン酸を加え　溶けたら、火を止めて冷まします。
４・容器に入れ替えたら、冷蔵庫で冷やします。
５・水か炭酸水でお好みの濃さで、お召し上がり下さい。

☆水を少なくするか、砂糖類を多めにして濃いめにするのもおすすめです。
☆９月に入ると、赤しそを手に入れるのが難しいですが、青しそでも、色はつきませんが作れます。
☆しその葉の重さは、いろいろで　大きなシソの葉で約１ｇ　小さめで３枚で２ｇ位を目安にしました。

＜参考資料＞ジョイフル本田の　レモン汁で作る赤しそジュースのレシピ